餐饮早读 · 2026 年 10 月 28 日 · 星期三
旺来
汇总 2026-10-27 的餐饮动态 · 2026-10-28 出刊
品牌与拓店
财经网挪瓦咖啡海外店中店已开52家，印尼档口开进修车店与加油站
财经网10月27日报道，挪瓦咖啡在其官方账号更新海外店中店进度：截至2026年10月，店中店加盟门店已落地加拿大、印尼、马来西亚、越南四国，合计52家，其中东南亚47家、加拿大5家。印尼的咖啡档口开进修车店、摩托车店、加油站和面包店；越南、马来西亚除与美宜佳便利店合作外，还进入餐厅、寿司店和酒吧。品牌称东南亚跑出抹茶拿铁、原味拿铁、焦糖拿铁三款单品。
麦当劳中国首家海洋主题餐厅在深圳开业，门店装置由7.7千克回收塑料打印
21世纪经济报道10月27日报道，麦当劳中国首家海洋主题餐厅“深圳望海路餐厅”当日开业，由麦当劳中国与海洋管理委员会（MSC）共同打造，外立面、二楼LED海洋影像与餐桌科普内容均以海洋为主题。店内透明“麦香鱼”艺术装置用7.7千克回收塑料3D打印制成，装置内小鱼由麦当劳旧玩具改造。MSC首席传播官称，这是该机构全球首次与餐饮品牌共同打造海洋主题空间。
经营与市场
千味央厨三季度净利增4.67%，芜湖、鹤壁两个募投项目再度延期
深圳商报·读创10月27日报道，千味央厨三季度营收5.52亿元、同比增12.28%，归母净利润1882.58万元、增4.67%；前三季度营收15.99亿元、增16.07%，归母净利润5078.93万元、降5.55%。公司同日公告将芜湖百福源项目投产时间延至2027年6月、鹤壁百顺源一期延至2028年10月，称是为匹配需求、避免产能闲置。公司称500至1000家店的中型连锁开店更快，但未达直接定制门槛。
行业动态
大湾区经济网济南领秀城贵和B1主题街区规划50个铺位，签约率78.26%
大湾区经济网10月27日报道，中金中国绿发消费REIT三季报显示，底层资产济南领秀城贵和购物中心三季度平均租金单价4.23元/平方米/天、租金收缴率100%，营业收入4241.64万元。B1层“南麓里 THE LANE”主题街区截至10月27日规划铺位50个、已签合同21个共7465平方米，签约率78.26%；三季度落地山东首店宠道、红星前进山东二店，完成星巴克合同签订，德兴顺、甄牛匠等餐饮开业。
羊城派广州聚龙湾太古里一期入驻80余家品牌，约四成为华南或广州首店
羊城派10月27日报道，全国首个滨水太古里、广州聚龙湾太古里一期自2025年12月底逐步开放，截至本月已入驻80余家品牌，约四成为华南或广州首店，覆盖潮流服饰、潮玩手办、精品咖啡、户外运动和特色轻餐饮，代表品牌有GRID Coffee、裕莲茶楼、百年惠如楼。改造前片区日均客流不足千人，开放后1.3公里滨江碧道与古榕广场日均吸引近万市民休闲。
北京友谊商店改造后一期满租，31家首店与概念店进驻
上观新闻10月27日报道，北京友谊商店改造后一期实现100%满租，31家首店、概念店落户，工作日客流稳定在6000人次、周末突破1.3万人次，今年国庆假期销售额1354.22万元、接待客流84811人次。园区70%入驻品牌为北京首店或概念店，老传达室改为BERRY BEANS咖啡店、老食堂改为阿招鸡煲、维修间改为铁手咖啡制造局。二期计划新增品牌商户20余个，预计2027年6月底开放。
广州前三季度餐饮收入增长5.3%，三季度新增商业面积55.4万平方米创2012年以来单季峰值
央广网报道，广州市商务局在10月26日举行的前三季度经济运行发布会上披露，全市社会消费品零售总额8363亿元、同比增长2.5%，餐饮收入增长5.3%，正餐服务企业营业额增速超10%；天河路、北京路等重点商圈客流超6亿人次、增长5.3%。同期三季度广州零售市场新增商业面积55.4万平方米，为2012年以来单季供应峰值，白鹅潭万象城近500家品牌中首店、旗舰店、定制店占比超六成。
全家第六代店在上海四店同开，热餐档口与堂食区成改造重点
商业观察家报道，全家FamilyMart第六代店9月在上海静安梅园路、普陀澳门路、浦东新场古恩路、松江新南路四店同开，增设“热气小灶”饭吧、面吧、小吃吧档口并扩容堂食与咖啡区。全家称成长明显门店的既有鲜食品类增长达20%，9.9元热餐、咖啡与即时茶饮增长显著；热餐由中央工厂配送、门店复热出品。
餐饮O2O太二鲜活门店改造案例：明档厨房与活鱼现制受到关注
餐饮O2O刊文回顾太二鲜活门店改造，涉及明档厨房、活鱼现制等出品方式，并讨论怂火锅鲜货供应与乡村基门店现炒案例。报道包含早期改造进度及升级计划，不能直接视为截至刊发时的最新完成情况。不同品牌的改造路径、投入与供应条件各不相同。
武汉怡康路夜市40余户摊贩迁入汉口城市广场，摊贩与物业共管、月摊位费约千元
武汉晨报旗下武汉头条10月27日报道，武汉怡康路原有50多个流动摊贩占道经营，油烟噪音投诉集中。今年4月起后湖街道联合江岸区城管启动专项整治，原怡康路40余户流动摊点经一个多月协调整体迁入汉口城市广场A区、D区闲置区域。入场摊贩统一办入市证和健康证，场地铺防油污地垫，重油烟摊位标配净化器并置于中心广场；每天17:30至次日4点定岗值守，摊贩推选5名代表与物业共管，摊位费每月1000元左右。