餐饮周报 · 2026 年第 44 周 · 10.26 — 11.01
旺来
本周 20 件大事，最受关注的是：火锅博览会现场观察：3300亿元产业热辣滚烫，火锅的下一程在哪儿；北京朝阳莱惠Club商街正式营业，16栋独栋、9家全国及区域首店；南京大悦城招商中心投用，购物中心月底封顶、规划3000平方米大悦食集。
品牌与拓店
盛香亭转转热卤莞北首店落地东莞旗云广场，人均40至50元
11月1日，盛香亭旗下转转热卤莞北首店在东莞旗云广场开业，门店设环形回转传送带、近百款菜品循环上新，按彩色餐盘分档计价、单品3元起，人均消费40至50元。店内配单人独立小锅与单人卡座，支持回转台自取、扫码点单和小火车送餐；旗云广场位于东莞火车站TOD，广深城际与地铁2号线在此交汇。
金粒门顺德首店进驻顺德万象汇B1，近200款SKU、五成保质期不超5天
10月29日，金粒门顺德首店在顺德万象汇B1层开业，是其9月28日佛山万象天地首店之后，一个月内在佛山开出的第二家门店。门店陈列麻辣鲜卤、烘焙西点、果干肉脯、奶茶果汁等近200款产品。品牌方称，主流单品价格集中在10—25元，保质期不超过5天的SKU约占五成，品牌坚持全直营模式。
条泰台州卤煮小馆完成上海二店布局，品类出圈带起全国四五十家模仿门店
台州街边小吃台州卤煮今年从杭州火到上海、北京等地。品牌条泰2025年11月3日在杭州中山北路试营业首店，2026年9月在天目里开出慢闪店，上海陕西南路门店也已营业，试营业第五天开始排队。创始人黄理腾称首店开业不到一年，全国已出现至少四五十家高度相似的台州卤煮门店。相似门店不等于条泰连锁店。门店人均约50元，大肠头小份17元、小肠卷8元、素菜3至7元。
财经网10.27挪瓦咖啡海外店中店已开52家，印尼档口开进修车店与加油站
挪瓦咖啡披露，截至2026年10月，其店中店加盟门店已落地加拿大、印尼、马来西亚、越南四国，合计52家，其中东南亚47家、加拿大5家。印尼档口开进修车店、摩托车店、加油站和面包店；越南、马来西亚除与美宜佳便利店合作外，还进入餐厅、寿司店和酒吧。品牌称，东南亚市场较受欢迎的单品包括抹茶拿铁、原味拿铁、焦糖拿铁。
寿司郎济南二店10月31日进驻恒隆广场，万象城店工作日仍需等位数小时
寿司郎济南第二家门店落址泉城路恒隆广场，原报道时计划10月31日开业、当日开放线下取号。10月27日记者探店时，新店仍处装修收尾及围挡阶段。万象城山东首店自当年2月开业以来，工作日仍需等位，店员称单日放号最多约七千个；受访顾客中也有人对品牌近期食品安全事件表达顾虑。
朱富贵海鲜火锅杭州星光大道店开业，人均约百元、近30种活鲜现选
10月30日，朱富贵海鲜火锅在杭州星光大道开门营业，门店设开放式海鲜池与明档取菜区，近30种活鲜按季节更换，采用一人一锅，菜品超100种，人均约百元。该店是星光大道改造升级引入的重点餐饮品牌，街区计划12月完成整体焕新。
经营与市场
中工网10.30中国饭店协会报告：2025年全国餐饮收入57982亿元，收录商户757.77万家
中国饭店协会在第二十七届中国美食节开幕式发布《2026中国餐饮业年度报告》：2025年全国餐饮收入57982亿元、同比增长3.2%；2026年1—9月41969亿元、增长2.4%，高于同期社零增速1.3个百分点；2025年收录餐饮商户757.77万家，快餐小吃占46.4%。
长沙晚报10.29长沙前9月新增首店262家同比增94.1%，龙湖开福天街11月13日开业
据长沙市商务局引用的第三方监测数据，长沙1—9月新增各类首店262家、同比增长94.1%，数量已超2025年全年规模。龙湖长沙开福天街定于11月13日开业，260余个品牌已集结，超30%为城市或区域首店；新姚天街预计四季度开放。国庆假期，碧湘楚巷日均客流达5.8万人次。
商业不动产REITs首份季报：砂之船西安奥莱三季度销售6.76亿元
首批四单商业不动产REITs披露上市后首份三季报。据经济日报对季报的梳理，砂之船（西安）奥特莱斯三季度全场销售额约6.76亿元、同比增长4.1%，客流约356万人次、增长7.7%；期内调改品牌68个，8月新开的高性价比专区“超奥舱”引入30余个品牌。龙德广场续约30个、新签13个品牌，餐饮、零售、儿童业态向家庭客群调整。
行业动态
北京朝阳莱惠Club商街正式营业，16栋独栋、9家全国及区域首店
北京朝阳南磨房乡北京国家广告产业园内的莱惠Club商街于10月29日正式营业。街区占地11000余平方米，由16座独栋建筑组成，规划近30家门店，以文化和餐饮业态为核心，已引入街坊1906百年鲁菜、支点贵州火锅、宁古塔烤肉等9家全国及区域首店，支持商户延时经营并常态化开展夜间演出。
南京大悦城招商中心投用，购物中心月底封顶、规划3000平方米大悦食集
10月28日，南京首座大悦城招商中心建成投用，购物中心板块将于本月底封顶。项目位于江北新区浦口城南中心，购物中心约15.5万平方米，规划3000平方米“大悦食集”覆盖简餐、聚餐与夜间餐饮，并以低底租、流水分成招引主理人品牌，预计2027年11月达到开业条件。
大湾区经济网10.27济南领秀城贵和B1主题街区规划50个铺位，签约率78.26%
中金中国绿发消费REIT三季报所涉济南领秀城贵和购物中心，三季度平均租金单价4.23元/平方米/天、租金收缴率100%，项目公司营业收入4241.64万元。据大湾区经济网对报告的梳理，B1层“南麓里 THE LANE”主题街区截至10月27日规划50个铺位，已签约21个、合计7465平方米；78.26%的整体签约率按面积计算，不是铺位数量占比。三季度已完成星巴克合同签订，德兴顺、甄牛匠等餐饮开业。
羊城派10.27广州聚龙湾太古里一期入驻80余家品牌，约四成为华南或广州首店
广州聚龙湾太古里一期自2025年12月底逐步开放。据羊城派10月27日介绍，一期已入驻80余家品牌，约四成为华南或广州首店，涵盖潮流服饰、精品咖啡、户外运动和特色轻餐饮，代表品牌包括GRID Coffee、裕莲茶楼、百年惠如楼。改造前片区日均客流不足千人；开放后，滨江碧道与古榕广场等免费公共空间日均吸引近万市民休闲，该数字不等同于商场成交客流。
兰州本土茶饮调研：放哈门店160余家，佛慈慈茶馆四区开出16家
甘肃日报调研兰州本土茶饮：放哈把甜醅子、浆水、软儿梨做进奶茶，甜醅子奶茶年销1341万杯，门店160余家，覆盖甘肃、陕西、青海、宁夏、新疆；其在广河县自建甜醅子标准化加工厂，并与种植户签长期采购协议。佛慈2024年5月起开慈茶馆，已在兰州四区布局慈茶馆、佛慈康选16家，明年计划开放加盟。
华声在线10.30长沙东塘平和堂旧址改造定名“东塘1930”，招商完成80%
长沙原东塘平和堂大楼启动整体焕新，项目定名“东塘1930”，规划国潮动漫、青年潮玩、首店特色餐饮等六大业态；目前招商完成80%，计划2027年年中开业。项目对部分商户采取联营分成、营业额扣点等方式，不再只收固定租金。